איך אופים לחם בלי חיטה

כמה אנשים לא יכולים לאכול חיטה כי הם אלרגיים אליו. אם זה המצב בשבילך, אתה עלול להיתקל בעיניים מגרדות, גודש באף, כוורות ונפיחות בפה או בגרון, כמו גם סימפטומים נוספים בכל פעם שאתה אוכל חיטה. אחרים לא יכולים לקבל חיטה כי יש להם רגישות גלוטן חלבון. “דיאטה נטולת גלוטן של 100% היא הטיפול היחיד הקיים כיום בצליאק”, מסביר הקרן הלאומית למודעות לצליאק. מחלת הצליאק היא מחלה עיכול אוטואימונית שמשפיעה על 3 מיליון אמריקנים. עם זאת, אתה עדיין יכול לאפות כיכר ריחני של לחם ללא חיטה.

מטגנים 3 כפות. שומשום ב 3 כפות. חמאה ללא מלח בסיר במשך כ 4 דקות, או עד שהם משחים. הגדר אותם בצד.

מערבבים 1/2 כפית. ג ‘לטין לתוך 2 כפות. של מים קרים בקערה קטנה. תן לו לשבת במשך כ 5 דקות או עד שהוא הופך להיות רך.

מערבבים 1 כפית. סוכר ו 1/2 כוס מים חמים בקערה גדולה. הוסף 2 1/4 כפית. שמרים ולהשאיר אותו בערך 5 דקות או עד קצף. לטבול ב 2 ביצים, 1 כף. מולסה ו 1/4 כוס חמאה, כמו גם את הג’לטין ושומשום שכבר הכנת.

משלבים 1/2 כוס קמח טפיוקה, 6 כפות. קמח חומוס, 1/4 כוס קמח שקדים, 1/4 כוס קמח אמארנט, 1/4 כוס קמח דורה, 1/4 כוס קמח קוקוס ו -2 כפות. קמח תפוחי אדמה, 2 כפות. קמח תירס צהוב, 2 כפות. קורנפלור, 3/4 כפית. מלח ים בסדר 1 1/2 כפית. Xanthum מסטיק בקערה מערבל חשמלי עם ההנעה המשוט.

מוסיפים את החומרים הרטובים ליובשים ומכים כ 4 דקות במהירות גבוהה, ואז מגרדים את הקערה וממשיכים להכות במשך דקה אחת.

מכניסים את הבצק למחבת הלחם ויוצרים משטח שטוח עם מרית. מכסים את המחבת ברפיון עם עטיפת פלסטיק ולהשאיר אותו בערך 1 שעה בזמן שהוא עולה לראש המחבת.

מקשטים 1 ביצה עם כפית אחת. מַיִם. מברשים את התערובת על גבי הבצק העולה ומפזרים 1 כף. זרעי שומשום.

מבשלים את הלחם באמצע תנור שחומם מראש ל 425 מעלות צלזיוס במשך כ 30 דקות. מוציאים את כיכר הלחם מתוך המחבת, מניחים אותה ישר על המדף ומבשלים אותה עוד 15 דקות.