איך לבשל סטייקים רצועה במחבת בתנור

רצועות סטייק, המכונה גם ניו יורק סטריפ, קנזס סיטי סטייק או Shell סטייק, הם חתכים רזים ו רזה של בשר שמגיעים מן השטח האחורי של הפרה. כי הם בטעם טבעי, הם תוספת אידיאלית לכל ארוחה או מתכון. בישול סטייקים רצועת שלך במחבת יעזור caramelize ו לצרוב את החלק החיצוני של הבשר, תוך שמירה על המכרז ועסיסי מבפנים.

פתח את האריזה סטייק רצועת ולנקות דרך כל המיצים. מייבשים את הסטייקים במגבות נייר ומאפשרים להם להגיע לטמפרטורת החדר. מערבבים יחד שמן ותבלינים, כגון 1 כף פלפל ומלח כשר, בקערה וטופחים על הסטייקים באופן שווה.

מחממים את התנור ל – 500 מעלות צלסיוס. מניחים במחבת גדולה בתנור ומניחים אותו ברגע שהתנור מגיע ל – 500 מעלות צלזיוס.

מניחים את המחבת על מבער מעל חום גבוה ומוסיפים בזהירות את הסטייקים. אין להסיט את הסטייקים – לעולם אל תאפשר לגעת בזמן הבישול.

מבשלים כל צד במשך 30 שניות.

מניחים את הסטייקים בתנור על המחבת כ 2 דקות בכל צד. הסר מהתנור אם אתה מעדיף את הסטייקים בינוני-נדיר. מוסיפים 2 דקות נוספות לזמן הבישול אם אתם מעדיפים בינוני או מתוצרת היטב.

מניחים את הסטייקים המוגמרים על קרש חיתוך, מכסים בנייר אלומיניום ומאפשרים להם לנוח כ -10 דקות.

חותכים את הסטייקים נגד התבואה ומגישים.