איך לבשל פנינים סאגו – –

פניני סאגו עשויות מתוך החריץ הפנימי של עץ הדקל של סאגו. החלק הפנימי של תא המטען משורטט החוצה, דופק לתוך חלקיקים זעירים ואחר כך ספוג במים, אשר ממיס את העמילן מן הסיבים. המים העמילניים מתוחים דרך מסננת ומיובשים. עמילן שנותר לאחר המים מתאדה מעוצב לתוך פנינים. פניני סאגו דומים טאפיוקה, ואכן הם יכולים לשמש לעתים קרובות לסירוגין, אבל טפיוקה עשוי שורש הקסבה. לאחר sago פנינים מבושלים, הם משמשים קינוחים ומשקאות באסיה.

מביאים את המים לרתיחה בסיר גדול.

מוסיפים את הפנינים סאגו ולהפחית את החום נמוך. מבשלים אותם במשך 15 דקות. מערבבים כל הזמן בהתחלה, ולאחר מכן לערבב לעתים קרובות כדי למנוע את הפנינים סאגו מ להתיישב לתחתית שבו הם בקלות לשרוף.

מוציאים את הסיר מהחום. מכסים את הסיר ומאפשר פנינים לשבת במשך 15 דקות או עד שהם נראים שקוף ולא עמילן.

שוטפים את פנינים מתחת למים זורמים במסננת. השתמש באצבעות שלך כדי לשבור כל גושים כדי לוודא את כל העמילן עודף הוא שטף משם.

כפית את סאגו לתוך תבניות קטנות או כוסות פודינג. מקפיאים אותם במקרר לפחות שעה.

מערבבים את כף הסוכר והמים בסיר בינוני. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים עד שהיא מתעבה קלות. מוסיפים את הפנדאן ומערבבים לערבב היטב בסירופ.

לחשוף את הפנינים סאגו לקערות קינוח. יוצקים את סירופ הסוכר דקלים וחלב קוקוס מעל הפנינים. לאכול עם כפית.