איך לבשל yellowtail בתנור

בדומה טונה, yellowtail הוא בדרך כלל בגריל או פאן צרוב, ושירת די נדיר. הודות למרקם השמנוני העשיר של יילטאיל, עם זאת, אין צורך להגביל את ההכנות הנדירות להישאר מהנות. כאשר תנור- filached, yellowtail שומרת על הלחות והחלבון למרות מבושל דרך. תנור ציד מעסיק חום נמוך, איטי דרך נוזל ציד, איטום לחות של דגים וחומרים מזינים כי הם איבדו אחרת על החום הגבוה של broiler או תנור חם. בעוד תנור ציד דורש קצת סבלנות, קל יחסית לבצע ומציע חלופה מרעננת לשיטות המסורתיות של הכנת yellowtail.

מחממים את התנור ל 250 מעלות צלזיוס. שמור את הדגים בקירור עד שאתה מוכן לבשל. יבש את הסטייקים עם מגבות נייר, ולאחר מכן העונה אותם בנדיבות עם מלח ופלפל.

דק פרוסות לימון מספיק כדי לכסות את החלק התחתון של צלחת אפייה זכוכית. אם אתה אוהב, למחוץ כמה שיני שום לפי הטעם.

מניחים את הסטייקים הצהובים המתובלים על הלימונים בתבנית האפייה. מכסים את הסטייקים עם צלפים, אם תרצה.

יוצקים נוזל בישול, כמו חלקים שווים מים חמים ויין לבן או מרק, לתוך תבנית האפייה עד הסטייקים הם פשוט שקוע. מוסיפים שום כתוש לנוזל, אם תרצה.

מניחים את צלחת האפייה, חשופה, על מדף באמצע התנור. מבשלים את yellowtail עד שזה פשוט מבושל דרך, כ 1 שעה.

מוציאים את הסטייקים מהנוזל הצולל ומגיעים מיד. אם תרצו, השתמשו בכפית מחורצת להסרת חלק מפלחי הלימון והצלפים מהשמן, ומשרתים אותם בדגים.